చికెన్ లివర్.. ఐరన్, జింక్ అవసరమైన మొత్తాన్ని అందిస్తుంది. ఐరన్ మీ శరీరం ఆక్సిజన్‌ను సమర్ధవంతంగా ఉపయోగించడంలో సహాయపడుతుంది, కొత్త ఎర్ర రక్త కణాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఒక చికెన్ లివర్‌లో 5.12 మిల్లీగ్రాముల ఐరన్ ఉంటుంది.కాబట్టి చిన్నపిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు చికెన్-మటన్ లివర్ తినేందుకు ఇష్టపడుతున్నారు. అయితే మటన్-చికెన్ లివర్ తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మంచిదా అనే ప్రశ్న కొందరికి ఉంటుంది. దీని గురించి పోషకాహార నిపుణుడు దీపాంకర్ ఘోష్ కొన్ని ఆసక్తికరమైన ఆలోచనలను పంచుకున్నారు. చికెన్-మటన్ లివర్ ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి చాలా నష్టం వాటిల్లుతుందని దీపాంకర్ ఘోష్ అన్నారు. ఇప్పటికే అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో బాధపడే వారు వీటిని తినకూడదు.. ఎందుకంటే వాటిలో కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని మరో పోషకాహార నిపుణుడు సుస్మితా గోస్వామి తెలిపారు.విటమిన్ ఏ లోపాన్ని భర్తీ చేయడానికి డాక్టర్లు తరచుగా విటమిన్ ఏ సప్లిమెంట్లను తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తారు. లివర్ ఎక్కువగా తీసుకోకూడదు. ఎందుకంటే కొన్ని మందులు క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే కాలేయం విటమిన్ ఏ తో సంకర్షణ చెందుతుంది. కాబట్టి ఆ మెడిసిన్స్ రెగ్యులర్ గా తీసుకునే వారు చికెన్-మటన్ లివర్ తినడం కంట్రోల్ చేసుకోవాలి. మీరు గుండె జబ్బుల సమస్యలు,అధిక రక్తపోటు సమస్యతో బాధపడుతున్నట్లయితే తినకుండా ఉండటం ఇంకా మంచిది.నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం.. కోడి మాంసంలో కాల్షియం, విటమిన్లు, ఫైబర్ వంటి వివిధ ప్రయోజనకరమైన అంశాలు ఉంటాయి. కోడి మాంసంలో కంటి చూపును మెరుగుపరిచే ప్రత్యేకమైన విటమిన్ ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, శరీరంలోని కాల్షియం ఎముకలు, దంతాలను బలపరుస్తుంది. అలాగే ఎదిగే పిల్లలకు పోషకాహారం అందించడంలో చికెన్ ముఖ్యపాత్ర పోషిస్తుంది. అయితే ఏదైనా పదార్థాన్ని మితంగా తీసుకోవడం మంచిదని డాక్టర్లు హెచ్చరిస్తున్నారు.చికెన్ తినడం పిల్లలకు, పెద్దలకు మంచిది. ఈ ఆహారంలో విటమిన్ ఏ,బి మంచి కంటి చూపును కాపాడుకోవడానికి సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చికెన్ మాంసం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. శారీరకంగా వికలాంగుల బరువు పెరగడానికి, శారీరక అభివృద్ధికి కూడా ఇది చాలా అవసరం.కానీ మాంసం తినడం వల్ల శరీరంలో అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ విటమిన్ ఏ పేరుకుపోతుంది. ఇది విటమిన్ ఏ విషాన్ని కలిగిస్తుంది. శరీరం కాలేయం అదనపు విటమిన్ ఏ ని ప్రాసెస్ చేయలేకపోవడమే దీనికి కారణం. ఫలితంగా శరీరంలో అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ విటమిన్ ఉంటే, హైపర్విటమినోసిస్ సంభవించవచ్చు. కాబట్టి చికెన్ లేదా మటన్ లివర్ తీసుకునే ముందు డాక్టర్లను సంప్రదించడం మంచిది.
